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冬天,鱼这样做特别下饭,几顿都吃不够,婆婆都夸我做鱼好吃


每当没有食欲的时候,特别喜欢做上一盘红烧咸鱼块,特别的下饭。而冬天是腌制咸鱼块最好的时候,腌制好的咸鱼块吃不完,还可以放在外面风干储藏。


你家里有咸鱼吗?没有食欲就来试试这道菜吧!



 红烧咸鱼块 


【食材】


鲤鱼半条、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒少许、淀粉少许、红干椒5个、蒜粒4个、葱2棵、生姜3片、盐适量、香菜2棵


【做法】


1、准备好所有食材,提前将鲤鱼处理干净,切成段,加入盐、生抽、老抽腌渍一至两天,盐要比平时多放半勺,腌制时间稍微长一些,入味口感更好



2、将腌好的鱼块再切成小块,裹上干面粉



3、将葱姜蒜、红干椒切好备用



4、锅烧热倒入油,烧至7成热放入鱼块改为中火煎



5、两面都煎至金黄时候,倒入少许生抽



6、放入葱姜蒜、红辣椒、料酒,再加入2小碗水,中火焖煮一会儿



7、焖至汤汁变少而浓稠的时候,撒上香菜即可关火装盘



8、搭配米饭,品尝美味吧



【小贴士】

鱼块是腌制过的,如果盐放的太多,可以清洗一下再裹上面粉煎,不用另外再放盐

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